新开的桂花不像开久的轻轻一敲就掉下，而是需要用力些敲打，连带着树叶也刷拉拉地往下掉，一时间，绿色与金黄色交织。
打下来的桂花，会先一遍遍用箩筐筛出，再人工剔除花梗、树叶等杂物，只留下桂花，以保证做出的是滋味干净纯粹的桂花乌龙。
至于茶坯，出身于安溪西坪的百年奇苑这次选用了上好的乌龙茶。西坪的百年桂花，西坪的乌龙茶，与出身西坪、拥有两百多年制茶技艺的百年奇苑，一同“炼就”最具乡土与传承的桂花乌龙。
茶厂中，茶与桂花一层层反复堆叠覆盖，拌合窨制，随着拌合与时间的推移，铁观音慢慢吸收桂花馥郁的香甜。制作完成后，筛去大部分桂花，只留下一部分实在细小，难以筛除的桂花。这些小小的桂花点缀在干茶中，像是漆黑夜空中的闪烁的繁星。
投入5g的桂花乌龙。水一触茶，茶香瞬间炸开，是清清淡淡的香与甜，花香与茶香糅合得极好，是即便很少喝茶的人，只要闻过一次，下次也能辨认出来的独特香味。
汤色则是浅橙黄透亮，带着香气，今年的桂花乌龙格外鲜、香、活、甜，入口甘甜、鲜活、醇和，是男女茶客都会钟爱的温润馨甜。
前四道，桂花的馥郁甜香占主导，五道后，馥郁的甜花香转为清幽的花香。又极为耐泡，八、九道依然有滋有味，茶的清甜带着桂花的蜜味。
热热烫烫、带着香气的茶汤入肚，被寒冷封住的身体逐步被唤醒，口腔中满是馨香，甚至觉得肚子里也是香甜的。
冬日里，谁会不爱这样暖暖的、香香的桂花乌龙呢。
